Jabuka
Ovo divno voće je izuzetno bogato hranljivim materijama koje su neophodne za optimalno zdravlje. Antioksidansi sadržani u jabuci imaju brojna svojstva u prevenciji različitih bolesti, koja opravdavaju izreku "jabuka dnevno drži lekara daleko".
Jabuka je najčešće ovalnog oblika, a boja spoljašnje opne varira u zavisnosti od sorte. Nekoliko stotina sorti jabuke gaji se širom sveta, bilo samo za jelo ili kao dezertno voće za pripremu brojnih poslastica.
Zdravstvene prednosti jabuke
Ukusna i hrskava, jabuka je jedna od voćki koje sadrže impresivnu listu esencijalnih nutritijenata, koji su neophodni za normalan rast i razvoj.
Jabuke sadrže malu količinu kalorija, ne sadrže zasićene masti, kao ni holesterol, ali su bogate dijetetskim vlaknima koja doprinose sprečavanju apsorpcije LDL holesterola u stomaku. Takođe, vlakna štite sluzokožu debelog creva od izlaganja otrovnim supstancama, tako što se vezuju za hemikalije i pomažu njihovo izlučivanje iz organizma.
Ovo voće sadrži puno vitamina C i beta-karotena. Vitamin C je moćan prirodni antioksidant. Unošenje hrane bogate vitaminom C pomaže organizmu da razvije otpornost prema infektivnim agensima i izbaci štetne slobodne radikale.
Jabuke su bogate antioksidantnim fito-nutritijentima flavonoidima i polifenolima. Značajni flavonoidi u jabuci su kvercetin, epikatehin i procianidin B2. Jabuke su bogate i vinskom kiselinom koja im daje kiseli ukus. Ova jedinjenja pomažu organizmu da se štiti od štetnih efekata slobodnih radikala.
Pored toga, plod jabuke je dobar izvor vitamina B kompleksa, kao što su riboflavin, piridoksin i tiamin. Zajedno ovi vitamini čine kofaktore za enzime u metabolizmu, a učestvuju i u raznim sintetičkim funkcijama u organizmu.
Jabuka sadrži i male količine minerala kao što su kalijum, fosfor i kalcijum. Kalijum je važna komponenta ćelija i telesnih tečnosti.
Kategorije hrane
Nutricija
Recepti
